■Angelbean マヌカハニー
Angel bean RAW MANUKA HONEY は、限りなく天然・自然にこだわった 生タイプのマヌカハニーです。
ニュージーランド北部のマヌカ原生林から生まれた、大自然そのままの活きているローハニーをお届けします。
【中身にご注目】
マヌカハニーの天然の油分や糖分、マヌカ花粉等をそのまま含みますので、それらの成分が分離して霜降り(まだら)模様のように見えることがあります。これは自然に近い状態を維持しているために見られる現象でもあります。
【濃さ（硬さ）にご注目】
こだわりの非加熱＆天然タイプですから、採れたて蜂蜜の糖結晶がそのまま残り、多くの固形分を含みます。そのためスプーンですくっても蜂蜜がすぐに垂れ落ちません。（高温になると柔らかくなりますが、気温が下がる秋～冬の時期はかなり固くなります）
【天然マヌカハニー】
自然そのままを瓶詰めしたマヌカハニーです。マヌカの花粉入り、蜂蜜とその酵素など、可能な限り自然に近い状態をキープしております。
【品質保証】
MGO活性基準、MPI規格認証、HALAL認定、HMF基準、NZ-RMP登録など ニュージーランド規格基準によって品質が保証されております。
【安全基準適合】
養蜂における除草剤（グリホサート）や抗生物質は一切使用しておりません。また定期的に残留検査を行い、国際安全基準に適合したものだけをお届けします。
■マヌカハニー よくあるＱ＆Ａ
【Ｑ】以前に購入したものと風味・色が違います。
【Ａ】マヌカハニーは自然から生まれた天然はちみつですので、マヌカ樹木の生育やミツバチの働き・収穫・製造時期など様々な自然環境によって「味」「色」「濃さ」は、常に変動します。また、人工的に調整された加工品ではございませんので個体によって出来具合や風合いはどうしても変化します。
エンジェルビーン・マヌカハニーは、できる限り採れたてを自然に近い状態でそのままお客様にお届けするように努力しておりますので、個体差につきましてはご理解頂けますとと幸いです。 【Ｑ】以前のものよりも色が薄いのですが、濃度が薄いのでは？
【Ａ】「色の濃い」マヌカハニーを「濃度が濃い・高品質」と、勘違いされる場合がございますが、色の濃さとMGO活性強度や品質は比例しません。
マヌカハニーの色が濃くなる主な原因は、マヌカハニーに含まれる高濃度の糖が時間の経過によりメイラード反応が発生して褐変します。
本来であれば「収穫直後の自然な色」が最も新鮮であり、良質なマヌカハニーと言えます。 【Ｑ】マヌカハニーは非加熱ですか？
【Ａ】ニュージーランドの蜂蜜メーカーでは、38℃～39℃以下での製法を「非加熱」または「Raw（生）」と定義しております。
「38℃～39℃」というのはミツバチの巣箱の温度（体温）であり、それ以下の温度であれば蜂蜜に悪影響を与えず、生の状態を維持できます。つまり、はちみつは元々自然の中で39℃程度まで温められていますので、その温度内であれば収穫前の生はちみつと同じ環境をキープでき、非加熱と同じ状態とされます。エンジェルビーンマヌカハニーにおきましても上記を非加熱の定義としておりますのであしからずご了承くださいませ。 【Ｑ】MGO800+を買いましたが、MGO200+に比べて変な臭いがして美味しくありません。
【Ａ】マヌカハニーは高活性になるほどマヌカ特有成分であるMGO含有量が増えますので臭みを感じることがあります。特にMGO400以上～800+レベルになると、普通の蜂蜜ではなく薬っぽい風味を強く感じることがあります。
食べやすいマヌカハニーを希望される場合は、MGO200+までをお選び頂くと美味しくお召し上がり頂けるでしょう。 【Ｑ】マヌカハニーには除草剤が含まれ、発がん性があると聞きました。
【Ａ】ネット上のデマや風評記事に惑わされないようご注意ください。ニュージーランド産業省、MPI規格に基づき正規輸入されたマヌカハニーは全て安全基準に適合しております。
また、エンジェルビーンマヌカハニーは養蜂や製造現場において除草剤やグリホサートを使用することは一切ございません。さらに定期的に検査を行い、安全基準に適合した製品だけをお届けしております。 【Ｑ】マヌカハニーの MGO とは？
【Ａ】MGOとはマヌカハニーに含まれる成分Methylglyoxal(メチルグリオキサール)の略称です。MGOは、ドイツ ドレスデン大学のトーマス・ヘンレ教授によって発見され、ヘンレ教授が2008年に発表した論文によってマヌカハニーに含まれるMethylglyoxalの略称はMGOと定義されました。その後、様々な論文、文献、記事、製品名等においてMGOはマヌカハニーの特徴的な成分を示す指標として活用されております。
マヌカハニーに含まれるMGOは 商標法第26条2項（商標権の効力が及ばない範囲）に基づき一般的に表記されます
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